Universidade Federal do Espírito Santo

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Informações do Curso
Nome do Curso:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (3046D6 )
Nível de Ensino:
Pós-Graduação - Stricto Sensu
Turno:
Integral
Modalidade:
Doutorado Acadêmico
Grau Acadêmico:
Área de Conhecimento:
Funcionamento:
Em atividade
Conceito MEC:
não avaliado
Ato de Autorização:
Ato de Reconhecimento:

Versão do Curso:
Informações da Versão do Curso
Descrição da Versão:
2025
Regime Letivo:
Semestral
Número de Períodos (ideal):
8
Total de Créditos:
36
Carga Horária Total:
540
Carga Horária Mínima por Período:
Carga Horária Máxima por Período:
Número Máximo de Trancamentos:
2

Disciplinas
Pesquisar:
PeríodoCódigoNome
Sem período idealPCTA1103 Análise Sensorial de Alimentos
Sem período idealPCTA0102 Análise de Alimentos
Sem período idealPCTA1104 Enzimologia
Sem período idealPCTA1106 Processamento Não Térmico dos Alimentos
Sem período idealPCTA1107 Ciência e Tecnologia de Embalagem
Sem período idealPCTA1108 Desenvolvimento de Novos Produtos
Sem período idealPCTA1109 Química de Alimentos
Sem período idealPCTA1115 Pigmentos Naturais em Alimentos
Sem período idealPCTA1122 Microbiologia Industrial e Tecnologia de Processos Fermentativos
Sem período idealPCTA1124 Microbiologia de Alimentos
Sem período idealPCTA1126 Laboratório de Microbiologia de Alimentos
Sem período idealPCTA1130 Análise Estatística
Sem período idealPCTA1132 Planejamento Experimental e Otimização de Processos
Sem período idealPCTA1141 Propriedades Funcionais dos Alimentos
Sem período idealPCTA1143 Biodisponibilidade de Nutrientes
Sem período idealPCTA1144 Lipídios Bioativos
Sem período idealPCTA1146 Tendências em Alimentos e Nutrição
Sem período idealPCTA1151 Qualidade e Segurança da Carne e Produtos Derivados
Sem período idealPCTA1161 Industrialização de Café
Sem período idealPCTA1163 Psicofísica e Limiares Sensoriais
Sem período idealPCTA1164 Fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças
Sem período idealPCTA1165 Aproveitamento e Valorização de Resíduos Agroindustriais
Sem período idealPCTA1166 Metodologia de Pesquisa e Inovação
Sem período idealPCTA1167 Novos Ingredientes para Alimentos e Aplicação em Matrizes Alimentares
Sem período idealPCTA2220 Estágio Docência I
Sem período idealPCTA2221 Estágio Docência II
Sem período idealPCTA2204 Tópicos Especiais I
Sem período idealPCTA2205 Tópicos Especiais II
Sem período idealPCTA2206 Tópicos Especiais III
Sem período idealPCTA3303 Pesquisa I
Sem período idealPCTA3304 Pesquisa II
Sem período idealPCTA3305 Pesquisa III
Sem período idealPCTA3306 Pesquisa IV
Sem período idealPCTA3309 Seminário III
Sem período idealPCTA3310 Seminário IV
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