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Objetivo Geral: Apresentar os fundamentos teóricos e práticos da metabolômica, capacitando o aluno a compreender, analisar e interpretar perfis metabólicos obtidos por técnicas analíticas modernas, bem como relacioná-los a processos fisiológicos, bioquímicos e agronômicos. Objetivos Específicos: - Entender os conceitos fundamentais da metabolômica, incluindo abordagens de fingerprinting, profiling e análises direcionadas; - Conhecer boas práticas de coleta, preparo e extração de amostras vegetais para estudos metabolômicos; - Dominar os princípios básicos das técnicas instrumentais utilizadas em metabolômica (GC–MS, LC–MS e RMN) e suas aplicações; - Desenvolver habilidades no processamento, anotação e desreplicação de metabólitos; - Aplicar métodos de análise multivariada para interpretação de dados metabolômicos; - Estimular o uso de abordagens metabolômicas na compreensão de processos fisiológicos e na promoção da sustentabilidade em sistemas agrícolas.

Fundamentos do metabolismo vegetal; Princípios básicos de metabolômica e suas abordagens analíticas; Coleta e preparo de amostras; Técnicas instrumentais (GC–MS, LC–MS e RMN); Processamento, anotação e desreplicação de metabólitos; Análise multivariada e interpretação de dados.

1) G.A.B. Canuto, J.L. da Costa, P.L.R. da Cruz, A.R.L. de Souza, A.T. Faccio, A. Klassen, K.T. Rodrigues, M.F.M. Tavares, Metabolômica: definições, estado-da-arte e aplicações representativas, Quimica Nova 2018, http://dx.doi.org/10.21577/0100-4042.20170134. 2) A. Klassen, A.T. Faccio, G.A.B. Canuto, P.L.R. da Cruz, H.C. Ribeiro, M.F.M. Tavares, A. Sussulini, Metabolomics: definitions and significance in systems biology, In Metabolomics: from fundamentals to clinical applications, (Ed. A. Sussulini), Series "Proteomics, Metabolomics, Interactomics and Systems Biology" (Ed. Daniel Martins-de-Souza), Springer, 2017, p3-17. 3) Metabolomics: Methods and Protocols (Methods in Molecular Biology). by Wolfram Weckwerth – Humana Press, 312p, 2006. The Handbook of Metabolomics. by Teresa Whei-Mei Fan and Andrew N. Lane 496 p, 2016.

1) Metabolomics In Practice: Successful Strategies To Generate And Analyze Metabolic Data. by Michael Lammerhofer And Wolfram Weckwerth, Elsevier, 442p, 2013. 2) Dunn, W.B. and Ellis, D.I. (2005) Metabolomics: current analytical platforms and methodologies. Trends in Analytical Chemistry 24(4), 285-294. 3) Artigos científicos na área.