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1. Compreender os fundamentos anatômicos, fisiológicos e conceituais da deglutição e disfagias. 2. Relacionar os impactos nutricionais da disfagia nos diferentes ciclos da vida. 3. Analisar estratégias de manejo nutricional e terapêutico conforme o grau de disfagia. 4. Discutir o papel da equipe multiprofissional na reabilitação e nos cuidados paliativos de pacientes disfágicos. 5. Desenvolver raciocínio clínico com base em evidências científicas para propor condutas terapêuticas integradas.

Estudo interdisciplinar sobre disfagia e sua interface com a nutrição clínica. Aborda a anatomofisiologia da deglutição, tipos e classificações das disfagias, exames diagnósticos, protocolos de avaliação, implicações nutricionais e estratégias terapêuticas. Enfatiza a atuação multiprofissional com foco na avaliação, reabilitação e manejo da disfagia em diferentes ciclos da vida, incluindo o cuidado paliativo.

1. JOTZ, G.P. (org)Tratado da deglutição e disfagia no adulto e na criança. Rio de Janeiro: Revinter, 2009. 2. DEDIVITS, R.A. Manual Prático de Disfagia. Rio de Janeiro: Revinter, 2017. 3. FEITOSA, L.A. Mapas Conceituais em Fonoaudiologia: Disfagia. Ribeirão Preto: Booktoy, 2023.

1. MACEDO FILHO, E.D (org). Disfagia Exames por Imagem em Realidade Aumentada. São Paulo: Thieme, 2022. 2. MAGALHÃES, T. (org). Disfagia Orofaríngea no adulto em Ambiente Hospitalar. Rio de Janeiro: Rubio, 2022. 3. international dysphagia diet standardisation initiative. Diagrama IDDSI Completo: Definições Detalhadas, 2019.