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Desenvolver uma compreensão integrada da anatomia e fisiologia do sistema endócrino e dos processos metabólicos fundamentais, com ênfase no eixo hipotálamo-hipófise-glândulas alvo, digestão, nutrição e regulação metabólica. A disciplina também busca capacitar o aluno a entender os aspectos clínicos e epidemiológicos de distúrbios metabólicos como diabetes, obesidade e dislipidemias, e a refletir sobre o impacto das políticas públicas de segurança alimentar e combate à pobreza. Além disso, visa explorar as interações entre corpo, sociedade e cultura, abordando práticas integrativas e complementares e a medicina do estilo de vida.

Anatomia do sistema endócrino. Morfofisiologia eixo hipotálamo- hipófise-glândulas alvo (tireoide e paratireoide). Fisiologia da digestão. Corpo, sociedade e cultura. Desnutrição e obesidade. Políticas públicas de segurança alimentar e de combate à pobreza e à fome. Princípios da nutrição (alimento, macro e micronutrientes, valor glicêmico, fibras, pirâmide alimentar). Micronutrientes: vitaminas e minerais. Hipovitaminoses. Estrutura, classificação e função dos carboidratos, lipídeos e compostos nitrogenados. Metabolismo dos carboidratos (Glicólise, Neoglicogênese, Glicogenólise. Glicogênese e Via das pentoses). Diabetes mellitus (conceito, epidemiologia, tipos, diagnóstico, fatores desencadeantes, complicações, acompanhamento, repercussões psicológicas e obstáculos do autocuidado do paciente diabético, Hiperdia, tratamento não-farmacológico e farmacológico). Mecanismos de regulação da glicemia (síntese e ação da insulina/glucagon, tipos de GLUTS, vias metabólicas associadas). Metabolismo dos lipídios (Lipogênese, Beta Oxidação e cetogênese). Perfil lipídico normal e alterado. Dislipidemias. Hipolipemiantes. Metabolismo dos compostos nitrogenados e principais distúrbios relacionados. Ciclo do ácido cítrico. Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Metabolismo anaeróbio (Glicólise anaeróbia e fosfocreatina). Metabolismo de xenobióticos. Farmacogenética. Mecanismos de transcrição e tradução. Enzimas. Metabolismo do álcool. Marcadores da função hepática. Metabolismo do ferro. Metabolismo das bilirrubinas. Metabolismo do cálcio. Biofísica da radiologia. Erros inatos do metabolismo. Medicina do estilo de vida. Práticas Integrativas e complementares.

1. AIRES, M.M. Fisiologia. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012. 2. ALBERTS, B. et al. Biologia molecular da célula. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010. 3. BERG, J. M et al. Bioquímica. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.

1. BRUNTON, L. L. (Org). As bases farmacológicas da terapêutica de Goodman & Gilman. 12. ed. Porto Alegre: McGraw Hill, 2012. 2. CURI, R.; ARAÚJO FILHO, J. P. Fisiologia básica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009. 3. JUNQUEIRA, L.C.U.; CARNEIRO, J. Biologia celular e molecular. 9. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012. 4. JUNQUEIRA, L.C.U.; CARNEIRO, J. Histologia básica: texto e atlas. 12. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2013. 5. LEHNINGER, A.L; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2011.