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Fundamentos gerais sobre secagem; Transferência de calor e massa em processos de secagem; Efeitos da secagem em materiais particulados; Mecanismos de migração de secagem; Propriedades do gás de secagem; Cinética de secagem; Modelagem matemática em processos de secagem e Aplicações em secadores convectivos de leitos móveis e fixos.

1- Freire, J.T. e Sartori, D.M.J. Tópicos de Secagem 1992, Gráfica UFSCar 2- Freire, J.T. et al., Tópicos Especiais em Sistemas Particulados, vol. 1,2,3 e 4, 1998. 3- Freire, J. T. et al., Tópicos em Secagem de Produtos Naturais -- Documento eletrônico -- São Carlos, 2018. 4- Freire, J. T. e Albini, G. Tópicos especiais em sistemas particulados -- Documento eletrônico -- São Carlos, UFSCar, 2019. 5- Freire, J. T.; Ferreira, M. C.; Freire, F. B.; Maia, G. D. An overview on particulate systems in Brazil. Documento eletrônico. -- São Carlos, 2019. 6- Keey, R.B. Drying of Loose and Particulate Materials. Hemisphere Publishing Corporation. 1991;