Portal do Ementário

Conhecer as características químicas dos constituintes celulares. Entender o funcionamento das vias metabólicas dos seres vivos. Desenvolver um raciocínio lógico sobre o metabolismo dos carboidratos, lipídios e compostos nitrogenados. Compreender o controle metabólico e sua integração nos organismos dos seres vivos. Conhecer as estruturas e funções de carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas. Compreender os mecanismos relacionados à atividade enzimática. Conhecer os tipos e funções das coenzimas e oligoelementos. Correlacionar as interações da água com a estrutura e a atividade de biomoléculas. Entender o catabolismo e a biossíntese de carboidratos e lipídeos. Compreender a respiração celular. Conhecer os eventos metabólicos relacionados aos processos fermentativos. Conhecer o catabolismo de Aminoácidos e a formação da uréia. Compreender as inter-relações existentes entre as principais vias metabólicas. Correlacionar os processos metabólicos de nutrientes com processos de regulação, principalmente, a ação de hormônios no controle metabólico.

Fundamentos da Bioquímica. A água e as inter-relações com as células e os constituintes bioquímicos. Estrutura e conformação das principais biomoléculas: carboidratos, lipídeos, aminoácidos, peptídeos e proteínas, e suas características químicas e funcionais. Enzimas. Coenzimas e cofatores enzimáticos. Metabolismo e princípios do fluxo energético nas células. Respiração celular. Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de lipídeos. Oxidação dos aminoácidos e ciclo da uréia. Regulação metabólica. Integração do metabolismo. 

1. CAMPBELL, Mary K.; FARRELL, Shawn O. Bioquímica : [combo]. São Paulo: Cengage Learning, 2007. 3 v. em 1 2. LEHNINGER, Albert L.; COX, Michael M.; NELSON, David L. Princípios de bioquímica de Lehninger . 5. ed. Porto Alegre, RS: Artmed, 2011. xxx, 1273 p. 3. DEVLIN, T. M. Manual de bioquímica com correlações clínicas . 7. ed. Edgard Blücher: São Paulo: 2011. 1252 p.

1. ALBERTS, Bruce et al. Biologia molecular da célula . 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010. xxxv, 1268, [90] p. 2. RUSSELL, John Blair. Química geral . 2. ed. São Paulo: Pearson Makron Books, 2008. 2 v.. 3. MOTTA, Valter T. Bioquímica clínica para o laboratório : princípios e interpretações. 5. ed. Rio de Janeiro, RJ: Medbook, 2009. xv, 382 p. 4. SOLOMONS, T. W. Graham; FRYHLE, Craig B. Química orgânica . 10. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2012. 2 v. 5. CHANG, Raymond. Físico-química : para as ciências químicas e biológicas. 3. ed. Porto Alegre: AMGH, 2010. 2 v.