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Reconhecer os processos históricos e técnicos que originaram e compõem a área de Engenharia de Produção, no Brasil e no mundo. Compreender as subáreas da engenharia de produção e seu campo de atuação. Sensibilizar para a atuação profissional ética, técnica e com responsabilidade sócioambiental. Compreender a estrutura do curso, dos procedimentos da universidade, dos direitos e responsabilidades dos discentes.

Introdução à engenharia. Conceituação de engenharia de produção. Áreas de atuação do engenheiro de produção. O Curso de engenharia de produção: características, perfil do egresso e organização curricular.

BATALHA, Mário Otávio (Org.). Introdução à engenharia de produção. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008. OLIVEIRA NETTO, Alvim Antônio de; TAVARES, Wolmer Ricardo. Introdução à engenharia de produção: [estrutura - organização - legislação]. Florianópolis, SC: Visual Books, 2006. BAZZO, Walter Antonio; PEREIRA, Luiz Teixeira do Vale. Introdução à engenharia: conceito, ferramentas e comportamentos. 2. ed. Florianópolis: Ed. da UFSC, 2010.

HOLTZAPPLE, Mark Thomas; REECE, W. Dan. Introdução à engenharia. Rio de Janeiro: LTC, 2006. ANTUNES, J. Sistemas de Produção: conceitos e práticas para projeto e gestão da produção enxuta. Porto Alegre: Bookman Editora, 2008. SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2009. HILLIER, F., LIEBERMAN, G. (1988) - Introdução à Pesquisa Operacional - Editora Campus Ltda. ANDRADE, R. O. B. de; AMBONI, N.  Teoria geral da administração: das origens às perspectivas contemporâneas. São Paulo: Makron Books, 2007.