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Propiciar ao estudante a possibilidade de aplicar os conhecimentos adquiridos sobre gestão de sistemas de produção na prática, integrando este conhecimento com outras áreas do curso, tais como Engenharia Organizacional e Gestão da Qualidade Total. É também objetivo contemplar o desenvolvimento de atividades extensionistas.

A disciplina contempla atividades de extensão a ser desenvolvida junto a empreendedores que atuam na região. É realizado um diagnóstico sobre a os sistemas de produção das empresas que atuam na região com devolução dos resultados e propostas de melhorias. Aplicam-se os conhecimentos relativos a alinhamento da estratégia da produção, produtividade e adequação da capacidade de produção.

ANTUNES, J. Sistemas de Produção: conceitos e práticas para projeto e gestão da produção enxuta. São Paulo: Bookman Editora, 2008. GOLDRATT, E. M.; COX, J. A meta: um processo de melhoria contínua. 2. ed. São Paulo: Nobel, 2002. SHINGO, S. O sistema Toyota de produção: o ponto de vista da engenharia de produção. 2. ed. Porto Alegre: Bookman, 1996.

 HEIZER, J.; RENDER, B. Administração de Operações: Bens e Serviços. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001. MOREIRA, D. A. Administração da produção e operações . 2. ed. rev. e ampl. São Paulo: Cengage Learning, 2009. OHNO, T. O Sistema Toyota de Produção: além da produção em larga escala. Bookman, 1997. Slack, N., Chambers, S., Johnston, R. Administração da produção. São Paulo: Atlas.2009 STEVENSON, W. Administração das Operações de Produção . Rio de Janeiro: LTC, 2001.