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Conhecer os métodos de trabalho em Anatomia Vegetal. Reconhecer os tecidos e as estruturas internas dos órgãos vegetais e relacioná-los a terminologia adequada. Interpretar a estrutura anatômica dos diversos órgãos e suas variações ligadas ao ambiente. Desenvolvimento de atividades visando a indissociabilidade Ensino-Pesquisa-Extensão.

Meristemas – Tecido Fundamental – Tecidos de Revestimento e Anexos – Tecidos de Sustentação - Tecidos de Condução – Anatomia da raiz em estrutura primária e secundária – Anatomia do caule em estrutura primária de Monocotiledôneas e Eudicotiledôneas – Caule em estrutura secundária – Anatomia de Folhas – Variação nas estruturas das Folhas – Anatomia de Flores, Frutos e Sementes. Um percentual de 20 % da disciplina (12 horas) será destinado ao desenvolvimento de atividades de extensão universitária.

APPEZZATO-da-GLÓRIA, B.; CARMELLO-GUERREIRO, S.M. 2006. Anatomia vegetal. 2a edição. Editora UFV, Viçosa. APPEZZATO-da-GLÓRIA, B.; CARMELLO-GUERREIRO, S.M. 2012. Anatomia vegetal. 3a edição. Editora UFV, Viçosa. BONA, C.; BOERGER, M.R.; SANTOS, G.O. Guia Ilustrado de Anatomia Vegetal. 1ª edição. Ribeirão Preto: Editora Holos, 2004. 80 p. RAVEN, P.H.; EVERT, R. F.; EICHORN, S.E. 2007. Biologia Vegetal. 7a edição. Editora Guanabara Koogan, Rio de Janeiro.

CUTLER, D. F.; BOTHA, T.; STEVENSON, D. W. M. 2011. Anatomia Vegetal – uma abordagem aplicada. 1°ed. Porto Alegre/RS: Artmed. CUTTER, E.G. 1986. Anatomia Vegetal. Parte I: células e tecidos. Editora Roca, São Paulo. CUTTER, E.G. 1987. Anatomia Vegetal. Parte II: órgãos, experimentos e interpretação. Editora Roca, São Paulo. EVERT, R.F. 2013. Anatomia das plantas de Esau: meristemas, células, e tecidos do corpo da planta, sua estrutura, função e desenvolvimento. Editora Edgar Blücher, São Paulo. ESAU, K. 1974. Anatomia das Plantas com Sementes. Editora Edgar Blücher, São Paulo. FAHN, A. 1990. Plant Anatomy. 4th Pergamon Press, Oxford. OLIVEIRA, F.; SAITO, M.L.1991. Práticas de Morfologia Vegetal. Editora Atheneu, São Paulo.