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Conhecer os conceitos gerais da administração de operações, de como gerenciar produtos e serviços. Ter conhecimento de como planejar, controlar e produzir bens e serviços. Ter claras noções de formação de custos e preços. Saber como elaborar e implementar estratégias de operações e como conduzir mecanismos de aprimoramento contínuo. Ter condições de identificar problemas na produção, suas possíveis causas, consequências e formas de solução. Incorporar o conceito de operações por processo e o conceito de otimização dos resultados. Saber explorar o conceito dos diversos objetivos de desempenho: qualidade, custo, flexibilidade, rapidez e prazo de entrega. Entender o conceito e importância da produtividade. Desenvolvimento de atividades visando a indissociabilidade Ensino-Pesquisa-Extensão.

Sistemas de Produção: Histórico, Tipos (Contínuo e Discreto), Produtividade, Capacidade Produtiva e Lay-out . Sistema JIT ( Just-in-time ). Processos industriais, com destaque para a indústria madeireira. Teoria das restrições. Produção limpa. Remanufatura. Um percentual de 10% da disciplina (6 horas) será destinado ao desenvolvimento de atividades de extensão universitária.

CORRÊA, Henrique L.; CORRÊA, Carlos A. Administração de produção e operações . 2. ed. São Paulo: Atlas, 2006. KRAJEWSKI, Lee J. et al. Administração de produção e operações . 8. ed. São Paulo: Prentice Hall Brasil, 2009. SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administração da produção . 2.ed. São Paulo: Atlas, 2007.

FITZSIMMONS, James A. e FITZSIMMONS, Mona J. Administração de serviços : operações,estratégia e tecnologia da informação. 7. Ed. Porto Alegre: AMGH, 2012. GOLDRATT, Eliyahu M.; COX, Jeff. A meta . São Paulo: Educator, 1993. HEIZER, Jay; RENDER, Barry. Administração de operações . 5. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001. MARTINS, Petrônio G.; LAUGENI, Fernando P. Administração da produção . 2.ed. São Paulo: Saraiva, 2006. STEVENSON, William J. Administração das operações de produção . Roger D. Frankel (tradução). 6. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001.