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Objetivos: Desenvolver habilidades fundamentais sobre o planejamento e controle da produção, sua importância dentro do processo fabril e influência direta nas metas produtivas. Neste enfoque o graduando poderá assumir uma postura adequada para estabelecer, atingir metas e objetivos em um ambiente organizacional e produtivo. É também objetivo contemplar o desenvolvimento de atividades extensionistas. 

Estratégias de produção: modelos de previsão da demanda, planejamento da capacidade de longo-prazo, planejamento da produção. Programação mestre da produção (MPS). Planejamento das necessidades de materiais (MRP). Gestão de estoques para demanda independente: modelos do lote econômico, ponto de pedido, sistema de revisões periódicas. Programação detalhada da produção: sequenciamento de ordens de fabricação em sistemas discretos e em projetos. Planejamento das necessidades de distribuição. Controle da produção: indicadores de desempenho, sistema kanban, tecnologia de produção otimizada (OPT) . A disciplina contempla atividades de extensão, onde será desenvolvido um banco de dados contemplando ferramentas associadas ao planejamento e controle da produção que poderá ser usado em estudos de casos práticos e científicos de forma conjunta entre pesquisadores, universidade e empresa.

MOREIRA, D. A. Administração da produção e operações . 2. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2012 . SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção . 3. ed. São Paulo: Atlas, 2009. STEVENSON, W. J. Administração das Operações de Produção . 6. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001.

CHASE, R. B.; JACOBS, F. R.; AQUILANO, N. J. Administração da Produção e Operações para Vantagens Competitivas. 11. ed. São Paulo: McGraw-Hill, 2006. CORRÊA, H. L.; CAON, M.; GIANESI, I. G. N. Planejamento, Programação e Controle da Produção . 5. ed. São Paulo: Atlas, 2007. GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. 8. ed. São Paulo: Ed. Thomson Learning, 2001. RITZMAN, L. P.; KRAJEWSKI, L. J. Administração da Produção e Operações . São Paulo: Prentice Hall, 2010. TUBINO, D. F.. Planejamento e Controle da Produção: teoria e prática. 2. Ed. São Paulo: Atlas, 2009.