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Analisar as principais reações envolvidas no metabolismo de carboidratos, lipídeos e compostos nitrogenados que permitem a manutenção da homeostasia e identificar as ligações das vias metabólicas celulares.

Glicólise, gliconeogênese e a via das pentoses fosfato. Ciclo do ácido cítrico. Catabolismo de ácidos graxos. Oxidação dos aminoácidos e produção de uréia. Fosforilação oxidativa. Biossíntese de lipídios, aminoácidos, nucleotídeos e moléculas relacionadas. Integração e regulação metabólica.

NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 6a ed., Porto Alegre. Ed. Artmed, 2014. 1328p. ou edição mais recente. VOET, D. & VOET, J. G. Bioquímica 4a ed. Porto Alegre, Ed. Artmed, 2013.1512p. STRYER, L. Bioquímica. 5a ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan S. A., 2004. 1104p  

DEVLIN, Thomas M. Manual de bioquímica com correlações clínicas. Trad. 5. ed. São Paulo : Edgard Blücher, 2003. 1084 p. 85-212-0313-6. BERG, J. M.; TYMOCZKO, J. L.; STRYER, L.. Bioquímica .5ª ed. Rio de janeiro: Guanabara Koogan, 2004. 1104p. MURRAY, R.K; GRANNER D.K.; MAYES P.A; RODWELL V.W. Harper: Bioquimica. 9ª ed. São Paulo, Editora Atheneu, 2002; 919p. MARZZOCO, A.;TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3a ed. Rio de Janeiro, Ed. Guanabara Koogan, 2007. 400p.  HARVEY R.A; FERRIER D.R.; Bioquímica Ilustrada; 5ª edição. Porto Alegre , Ed. Artmed, 2012. 528p.