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- Apresentar os equipamentos de aferição das medidas antropométricas  - Treinar as técnicas de aferição das medidas corporais de interesse em avaliação nutricional  - Conhecer os equipamentos e as técnicas de avaliação da composição corporal 

Desenvolvimento de habilidades práticas concernentes a avaliação antropométrica e composição corporal de indivíduos nos diferentes ciclos de vida. 

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica, Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN: Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde, 2011.62p Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/orientacoes_coleta_analise_dados_antropometricos.pdf  BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica, Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN: Antropometria- como pesar e medir, 2004. Disponível em: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/orientacoes_basicas_sisvan.pdf  TIRAPEGUI, J.; RIBEIRO, S.M.L. Avaliação Nutricional-Teoria e Prática. 1ª edição. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. 326p. 

COSTA, R.F. Composição corporal: teoria e prática de avaliação. 1ª edição. Ed. Manole. 2001.  CUPPARI,L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2ª edição . Barueri: Manole, 2005.  MAHAN. L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, nutrição e dietoterapia. 12ª Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.  ROSSI, L.; CARUSO, L. GALANTE, A.P. Avaliação Nutricional - Novas Perspectivas. 1ª edição. São Paulo: Roca. 2010. 421p.  VASCONCELOS, F. A. G. Avaliação Nutricional de Coletividades. 4ª edição revisada. Florianópolis: UFSC, 2008. 186p.