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Conhecer e discutir as principais inovações e atualizações na área de Nutrição Clínica.

Módulos disciplinares de interesse nas áreas de alimentos e nutrição. Inovação, atualização e aprofundamento do conhecimento em Nutrição Clínica.

 MONTEIRO, J. P.; JUNIOR, J. S. C. Caminhos da nutrição e terapia nutricional. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2007, 602 p. SILVA, S. M. C. S.; MURA, J. D. P. Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia. 2. ed. São Paulo: Roca, 2011. WAITZBERG, D. L. Terapia nutricional. São Paulo: Atheneu, v.1 e 2. 2002, 1300 p.

ESCOT-STUMP, S. Nutrição relacionada ao diagnóstico e tratamento. 5. ed. Barueri: Manole, 2007, 847 p. GIBNEY, M. J.; ELIA, M.; LJINGQVIST, O.; DOWSETTE J. Nutrição clínica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007, 440 p. GOLDMAN, L., AUSIELLO, D. Cecil. Tratado de medicina interna. 22. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005, 2v. VÍTOLO, M. R. Nutrição: da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Rubio, 2008, xxvi, 628 p. DUARTE, A. C. G. Avaliação nutricional: aspectos clínicos e laboratoriais. São Paulo: Atheneu, 2007, 607 p.