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1) Compreender as atribuições do nutricionista na área clínica, os princípios da prescrição dietoterápica e a legislação pertinentes. 2) Conhecer as indicações e modificações da dieta normal destinada ao indivíduo enfermo. 3) Estabelecer o diagnóstico nutricional no paciente hospitalizado e ambulatorial. 4) Compreender os princípios das interações fármacos-nutrientes. 5) Aplicar o tratamento dietoterápico adequado em pacientes portadores de obesidade, síndrome metabólica ou diabetes mellitus; bem como aplicar o tratamento dietoterápico em indivíduos com hipo ou hipertireoidismo.

Introdução à nutrição clínica: finalidade, importância e princípios da prescrição dietoterápica; função do nutricionista dietoterapeuta. Modificações da dieta normal destinada ao indivíduo enfermo. Avaliação nutricional do paciente hospitalizado e ambulatorial. Necessidades nutricionais do paciente hospitalizado e ambulatorial. Interpretação de exames bioquímicos. Interações Drogas-Nutrientes. Patologia e dietoterapia na obesidade, na síndrome metabólica, no Diabetes Mellitus e nas doenças endócrinas.

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