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Ao término da disciplina, o estudante com aproveitamento satisfatório deverá ser capaz de: ·         Saber o papel e a importância das serrarias no contexto da produção da indústria madeireira. ·         Planejar a instalação e gerenciar a produção de uma serraria. ·         Discernir as técnicas e operações de serrarias de madeira adequadas a cada realidade produtiva, de acordo com o produto final, isto é, máquinas e equipamentos, matéria-prima, automação, condições operacionais e mão de obra. ·         Interferir positivamente no processo de desdobro da madeira, embasado na compreensão das variáveis e fatores relacionados, visando ao seu desenvolvimento racional, com viabilidade técnica e econômica. ·         Gerenciar a produção de uma serraria.

Introdução; Classificações e definições de serrarias; Estrutura básica de uma serraria; Máquinas e operações de desdobro; Desempenho de uma serraria; Técnicas de serrarias; Classificação dos sistemas de desdobro.

·         PEÑA, Santiago Vignote; ROJAS, Isaac Martínez. Tecnología del corte de la madera. In. PEÑA, Santiago Vignote; ROJAS, Isaac Martínez Tecnología de la madera. Madrid: Mundiprensa, 2006. cap. 12, p. 345 – 405.   ·         ROCHA, Marcio Pereira da. Técnicas de Serrarias. In. OLIVEIRA, José Tarcísio da Silva; FIEDLER, Nilton César; NOGUEIRA, Marcelo. Tecnologias aplicadas ao setor madeireiro. Jerônimo Monteiro: Suprema, 2007. cap. 6, p. 209-270.   ·         VITAL, Benedito Rocha. Planejamento e operação de serrarias. Viçosa: Editora da Universidade Federal de Viçosa, 2008. 211 p.

 BLACKWELL, Philip; WALKER, John C. F. L. Sawmilling. In. WALKER, John C. F. Primary wood processing: principles and practice. 2. ed. Berlin: Springer, 2006. cap. 7, p. 203 – 250.   ·         BROWN, Terence D. (Ed.). Quality control in lumber manufacturing. San Francisco: Miller Freeman, 1982. 288 p.    ·         SHMULSKY, Rubin; JONES, P. David. Lumber. In. SHMULSKY, Rubin; JONES, P. David. Forest products and wood science: an introduction. 6. ed. Danvers: Wiley-Blackwell, 2011. cap. 12, p. 289 – 319.   ·         SZYMANI, Ryszard (Ed.). Scanning technology and process optimization: advances in the wood industry. San Francisco, Calif: Miller Freeman, 1999. 251 p. WILLISTON, Ed M. Computer control systems for log processing and lumber manufacturing. San Francisco: Miller Freeman, 1985. 414 p.