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Geral: a) Dotar o acadêmico de conhecimentos sobre os sistemas de produção das duas espécies (café e pimenta-do-reino); b) Despertar o espírito de tomada de decisão técnica na resolução de problemas das culturas em estudo; c ) Capacitar o acadêmico para a necessidade da pesquisa quanto instrumento decisório no campo agronômico; d ) Possibilitar a integração e sistematização de conhecimentos adquiridos nas disciplinas antecessoras. e ) Possibilitar que o discente tenha capacidade de conduzir de forma integral o manejo das duas culturas, tendo a capacidade de tomar decisões técnicas capazes de solucionar problemas e de desenvolver as atividades de maneira sustentável.

Café : Caracterização da cafeicultura mundial e nos Estados produtores do Brasil; Botânica do cafeeiro; Principais espécies, variedades exóticas, cultivares e progênies; Melhoramento do cafeeiro; Formação de mudas; Preparo do solo e plantio; irrigação; Tratos culturais; Colheita e beneficiamento; Comercialização do café. Pimenta : Importância econômica; clima; solos; adubação; cultivares; produção de mudas; plantio; irrigação; tratos culturais; plantas daninhas; sistema de cultivo sombreado; doenças e métodos de controle; pragas e métodos de controle; colheita e pós-colheita; mercado e comercialização; coeficientes técnicos, rendimento e rentabilidade.

BERNADO, S., SOARES, A. A., MONTOVANI, E. C. Manual de irrigação. 8º Ed., Viçosa: UFV, 2006, 625p. DUARTE, M. L. R., POLTRONIERI, M. C., CHU, E. Y., OLIVEIRA, R. F., LEMOS, O. F., BENCHIMOL, R. L., CONCEIÇÃO, H. E. O., SOUZA, G. F. Plantar pimenta-do-reino. 2º Ed. Embrapa, Brasília, 2006, 73p. LARCHER, W. Ecofisiologia Vegetal. São Carlos: Rima, 2006, 550p. KIMATI, H., BERGAMIN FILHO, A., AMORIN, L. Manual de Fitopatologia, v. 2. 4 ed. São Paulo. Agronômica Ceres, 2005, 663p. MALAVOLTA, E. Manual de nutrição mineral de plantas. São Paulo: Agronômica Ceres, 2006, 638p. MARTINS, A. L. Império do café: a grande lavoura no Brasil 1850 a 1890. Atual Editora, São Paulo, 1990, 98p.

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