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Ao término da disciplina o aluno deverá ser capaz de: 1. Entender os principais conceitos em economia. 2. Conhecer os fatores que afetam a demanda, a oferta e a elasticidade dos bens. 3. Compreender os fatores que influenciam a formação dos preços. 4. Distinguir as diferentes estruturas de mercado. 5. Conhecer as teorias da produção e dos custos e a maximização de lucros. 6. Discernir crescimento de desenvolvimento econômico, os fatores que o determinam e o papel da agricultura no desenvolvimento econômico. 7. Entender o que é inflação, os fatores que a afetam e as formas de combatê-la. 8. Compreender o que é agronegócio e os segmentos que o compõe. 9. Saber de que forma os fatores econômicos podem afetar a administração, o planejamento e a comercialização em empresas agroindustriais. 10. Ter noção do funcionamento dos mercados futuros e de opções. 11. Compreender temas atuais de economia.

Economia como ciência. Agricultura e o desenvolvimento econômico. Demanda de produtos agroindustriais. O mercado. Teoria da Firma. Tópicos de macroeconomia. Complexos rurais e complexos agroindustriais. Política agrícola brasileira. Desenvolvimento agrícola sustentável.  

BATALHA, M.O. (coord.) Gestão Agroindustrial. São Paulo: Editora Atlas, Vol. 1. GEPAI: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais, 2007. 778p. MANKIW, N. G. Introdução à economia. São Paulo: Cengage Learning, 2009. 852p. PINDYCK, ROBERT S.; RUBINFELD, DANIEL L. Microeconomia. São Paulo: Makron Books, 1994. 968p.

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