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Capacitar o aluno em relação às atuais tecnologias de criações de suínos e aves buscando o máximo da produção de qualidade, bem como conhecer as regras e normas de criação sustentável, respeitando o meio ambiente e o bem-estar dos animais e tornando-o capaz para a realização de trabalhos práticos.

Importância econômica e social da suinocultura e avicultura no âmbito nacional e mundial. Histórico, origem e principais raças de interesse zootécnico. Instalações de criações de aves e suínos. Anatomia e fisiologia das aves e suínos. Alimentos, alimentação, arraçoamento e manejo nutricional dos monogástricos. Manejo reprodutivo, maternidade e do leitão. Principais doenças que acometem suínos e aves. Capacitar o aluno no aprendizado teórico e prático na Suinocultura moderna de forma sustentável e desenvolver a suinocultura para o produtor familiar, dando ênfase na criação racional e cuidados com o meio ambiente.

SOBESTIANSKY, Y. WENTZ, I. SILVEIRA, P.R.S., SESTI, L.ª C. Suinocultura intensiva – produção, manejo e saúde do rebanho. Ministério da agricultura e do Abastecimento, Brasília. EMBRAPA-SPI, Concórdia-SC, 1998. CAVALCANTI, S.S. Produção de suínos. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1996. EMBRAPA. Coleção 500 perguntas e 500 respostas. 1998. MORRISON, F. B. Alimento e alimentação dos animais. 2 ed., São Paulo: Universidade de São Paulo, 1996. ROSTAGNO, H. S. Composição de alimentos e exigências nutricionais de Aves e Suínos: Tabelas Brasileiras. Viçosa, 200, 141p. SILVA, D., J. Análises  de alimentos: métodos químicos e biológicos. Viçosa, 2 ed., Viçosa-UFV, 1998, 166p. Revistas: Porkworld Suinocultura Industrial Avicultura Industrial Sites: www.porkworld.com.br www.suinoculturaindustrial.com.br www.aviculturaindustrial.com.br www.cnpsa.org.br