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1. Conhecer as raças de bovinos explorados para leite e carne. 2. Conhecer as necessidades para criação das diferentes categorias de bovinos. 3. Atuação nas diversas atividades da produção de bovinos. 4. Identificar as principais doenças dos bovinos. 5. Elaborar programas de manejo reprodutivo, alimentar e sanitário de bovinos. 6. Exercer o controle e o melhoramento da produção econômica em bovinocultura.

Situação econômica da pecuária de leite e de carne no Brasil e no mundo. Exterior e raças de bovinos para regiões tropicais. Sistemas de criação. Fisiologia da lactação. Manejo nutricional do rebanho. Manejo reprodutivo. Escolha de reprodutores. Controle sanitário do rebanho. Métodos de identificação e rastreabilidade. Planejamento. Escrituração zootécnica. Provas zootécnicas.             

Produção de Leite a Pasto. C.W.Holmes et al. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola. 708p. 1990. Bovinocultura de Corte. Fundamentos da Exploração Racional. FEALQ 3ª. Ed. SERIE: Atualização em Zootecnia. Volume 8. Editores: Aristeu M. Peixoto e outros. 552p. 1999. Bovinocultura de Leite. Fundamentos da Exploração Racional. FEALQ 3ª. Ed. SERIE: Atualização em Zootecnia. Volume 9. Editores: Aristeu M. Peixoto e outros. 430p. 2000.

Curso de Bovinocultura. ICEA. 518p. 2001. Elementos de Zootecnia Tropical. Otavio Domingues.Livraria NOBEL S/A 4ª. Ed. 143p. 1979. Introdução à Zootecnia. Otavio Domingues.SIA/ MA, RJ. 3ª. Ed. 392p.1968. VII SIMCORTE. Anais do 7mo. Simpósio de Produção de Gado de Corte.429p. Viçosa, MG. 2010. A Importância da Pecuária Bovina na Economia Brasileira. Coletânea do III Congresso Capixaba de Pecuária Bovina. IIICCPB. Organizador: Luiz Fernando Aarão Marques. 185p. 2012. Embrapa Gado de Leite. Trinta anos de pesquisas e conquistas para o Brasil. 262p. 2006.