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Capacitar os acadêmicos de medicina veterinária a conhecer a química e o metabolismo das biomoléculas e a reconhecer a integração e regulação metabólica visando fornecer subsídios ao estudo da fisiologia, farmacologia e nutrição animal; Capacitar os acadêmicos de medicina veterinária a reconhecer as alterações endócrino-metabólicas decorrentes dos processos fisiológicos e patológicos.

Introdução à bioquímica; aminoácidos, proteínas e enzimas; lipídeos; carboidratos; nucletídeos e ácidos nucléicos; metabolismo de carboidratos; metabolismo de lipídeos; metabolismo dos compostos nitrogenados; integração metabólica e papel do fígado, músculo e tecido adiposo no metabolismo das biomoléculas nas situações fisiológicas e patológicas.

BACILA, M. Bioquímica veterinária. 2ed. São Paulo : Robe, 2003 CHAMPE, P.C. HAVERY, R.A. Bioquimica ilustrada. 2. ed. Porto Alegre: Artes Medicas, 1996. DÍAZ GONZÁLEZ, Félix H.; SILVA, Sérgio Ceroni da. Introdução à bioquímica clínica veterinária. 2. ed. Porto Alegre: Ed. da UFRGS, 2006. 358 p. (Série graduação ) ISBN 9788570258755 (broch.) KANEKO, J.J., HARVEY, J. W., BRUSS, M. L. Clinical biochemistry of domestic animals. 5ed. San Diego : Academic Press, 1997. LEHNINGER, A.L. Princípios de Bioquímica. Trad. Lodi. W.R.; Simões, A.A. São Paulo: Sarvier Editora, 1989. MARZZOCO, A., TORRES, B.B. Bioquimica básica. 2. ed. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 1999 RAW, I. Bioquimica, fundamentos para as ciências biomédicas. Sao Paulo : McGraw-Hill, 1981.  

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