Portal do Ementário

Treinar o discente para a prática profissional em Nutrição Clínica; Favorecer o contato entre o discente, profissional nutricionista e paciente; Possibilitar a integração junto a uma equipe interdisciplinar.

A disciplina propicia atividades práticas em hospitais e ambulatórios. Aborda a dietoterapia e a evolução clínica de pacientes com necessidades nutricionais específicas. Possibilita diagnosticar o estado nutricional, interpretar exames bioquímicos e promover atenção dietética individual baseada em diferentes patologias. Analisa e discute, em grupo, casos clínicos com visão humanista, crítica e pautada na ética profissional. Avalia as características técnicas e administrativas do local do estágio e sua influência no atendimento na área de saúde e nutrição clínica.

MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S.; RAYMOND, J. L. Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013. 1228 p. SHILS, M. E. Tratado de nutrição moderna na saúde e na doença. 9. ed. Barueri: Manole, 2003. SILVA, S. M. C. S.; MURA, J. D. P. Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia. 2. ed. São Paulo: Roca, 2011. 1256 p.

ANCONA-LOPES, F. Nutrição e dietética na clínica pediátrica. São Paulo: Atheneu, 2003. CUPPARI, L. Guia de Medicina Ambulatorial e Hospitalar UNIFESP/EPM – Nutrição Clínica no Adulto. São Paulo: Manole, 2002. DUTRA DE OLIVEIRA, J. E.; MARCHINI, J. S. Ciências Nutricionais. São Paulo: Sarvier, 2003. FAO/FAEA/WHO. Elementos traço na nutrição e saúde Humana. Roca, 1998. ROBBINS, S. L. Fundamentos de patologia estrutural e funcional. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001. CECIL et al. Tratado de Medicina Interna. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 2002.