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Refletir sobre os campos da Saúde Pública e da Saúde Coletiva na perspectiva histórico-conceitual da construção do Sistema Único de Saúde; Identificar a saúde como direito do cidadão; Conhecer o Sistema de Proteção Social no Brasil; Compreender o Sistema Único de Saúde e sua importância para a saúde coletiva; Analisar a importância do trabalho em equipes inter/multidisciplinares, na prevenção, promoção e recuperação da saúde; Conhecer as políticas e os programas de saúde; Aplicar os conhecimentos de Saúde Coletiva à Nutrição; Desenvolver atividades de extensão universitária no âmbito da Saúde Coletiva; Refletir sua responsabilidade social como profissional da saúde.

História da Saúde Pública no Brasil. Concepções de Saúde. Saúde Coletiva e Saúde Pública. Saúde como direito do cidadão. Sistema de Proteção Social. Previdência e assistência à saúde no Brasil. O Sistema Único de Saúde (SUS). A trajetória das Políticas de Saúde e Nutrição no Brasil e sua articulação com as Políticas de Alimentação e Nutrição. A extensão universitária e a Saúde Coletiva.

CAMPOS, G. W. S. et al. (Org.). Tratado de saúde coletiva. 2. ed. rev. e aum. São Paulo: Hucitec, 2012. 968 p. PAIM, J. S.; ALMEIDA-FILHO, N. (Org.). Saúde coletiva: teoria e prática. 1. ed. Rio de Janeiro: Medbook, 2014. TADDEI, J. A. et al. (Org.). Nutrição em saúde pública. 1. ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2011. 640 p.

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