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Esta disciplina tem como objetivo proporcionar ao aluno a base teórica para compreensão e analise do agronegócio como uma atividade econômica e adaptar os princípios e as funções da administração moderna aos três principais macros segmentos das cadeias de produção agroindustriais: produção, agropecuária, industrialização e distribuição. 

Agronegócio: conceito e dimensões. Visão sistêmica do agronegócio. Alternativas ou estratégias de comercialização. Mercado de futuros e derivativos agropecuários. Introdução a aquacultura. Seleção de espécies e áreas propícias para cultivo. Reprodução e Seleção genética. Sanidade, Doenças e Prevenção e Controle de Predadores e Incrustantes. Tecnologias de despesca e pós-despesca, Marketing, Cadeia produtiva e Viabilidade Econômica. Sustentabilidade, Meio ambiente e Planejamento produtivo na Aquacultura. Sistemas de cultivo e principais espécies (Peixes, Crustáceos, Algas, Ornamentais e Moluscos). Integração da Aquacultura com outras culturas e Métodos de cultivo (fundo, suspensos, gaiolas, tanques-rede).

BATALHA, M. O.(coord.). Gestão Agroindustrial. GEPAI: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais. 2. ed São Paulo: Atlas, v.1 e v.2., 2003. ARAÚJO, Massilon. Fundamentos de agronegócios. 2. ed. rev. ampl. e atual. São Paulo, SP: Atlas, 2005.   MENDES, Judas Tadeu Grassi; PADILHA JÚNIOR, João Batista. Agronegócio: uma abordagem econômica. São Paulo, SP: Pearson Education do Brasil, 2007.   

BROSE, Markus (Org.). Participação na extensão rural: experiências inovadoras de desenvolvimento local. Porto Alegre, RS: Tomo Editorial, 2004. SANTOS, Roseane Cavalcanti dos (Ed.). O Agronegócio do amendoim no Brasil. Campina Grande, PB: EMBRAPA Algodão, 2005. BELTRÃO, Napoleão Esberard de Macêdo; AZEVEDO, Demóstenes Marcos Pedrosa de (Ed.). O Agronegócio do algodão no Brasil. 2. ed. rev. e ampl. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2008. ABRAMOVAY, Ricardo. Muito além da economia verde. São Paulo, SP: Ed. Abril, 2012. MARION, José Carlos. Contabilidade rural: contabilidade agrícola, contabilidade da pecuária, imposto de renda - pessoa jurídica. 9. ed. São Paulo: Atlas, 2007.