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Dominar os seguintes conceitos e habilidades: Estrutura e função de aminoácidos, proteínas, carboidratos, lipídeos, enzimas, vitaminas e nucleotídeos; bioenergética; conceitos básicos e regulação do metabolismo; vias metabólicas selecionadas .

Proteínas: composição, estrutura e função. Enzimas: Cinética, Regulação e Inibição. Carboidratos: estrutura, função e classificação. Nucleosídeos e ácidos nucléicos: definição, estrutura e classificação. Lipídeos e membranas. Vitaminas e coenzimas. Metabolismo: Princípios básicos e visão geral do metabolismo.

1. VOET, D.; VOET, J. G. Bioquímica . 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2013. 2. LEHNINGER, A. L.; COX, M. M.; NELSON, D. L. Princípios de bioquímica de Lehninger . 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014. 3. BERG, J. M.; STRYER, L.; TYMOCZKO, J. L. Bioquímica . 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.

1. BRACHT, A.; ISHII-IWAMOTO, E. L. Métodos de laboratório em bioquímica . São Paulo: Manole, 2003. 2. MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica . 3. ed. Rio de janeiro: Guanabara Koogan, 2007. 3. DEVLIN, T. M. Manual de Bioquímica com correlações químicas . 3. ed. São Paulo: Edgard Blucher, 2011. 4. GALANTE, F.; DE ARAÚJO, M.V.F. Fundamentos de Bioquímica . 2. ed. Rio de Janeiro: Rideel, 2014. 5. CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R.; Bioquímica Ilustrada . 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2012.