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Capacitar os alunos para análise e gestão das operações nas organizações e implicações desta gestão nas organizações ou nas cadeias produtivas e de suprimentos, para diferentes setores econômicos.

Perspectiva Histórica da Produção. Estratégia em Produção. A Função de Produção. Métodos Analíticos Aplicados à Produção. Projeto de Produção e Planejamento de Processos. Localização de Plantas Industriais. Arranjo Físico. O Planejamento de Tarefas e Métodos de Trabalho. Padrões de Produção e Medição do Trabalho. Planos e Programas Integrados de Produção. Planejamento, Programação e Controle de Produção (PCP). Gestão da Qualidade.Processos Produtivos e o Meio Ambiente.

CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de produção e operações: manufatura e serviços: uma abordagem estratégica. 3ª ed. São Paulo: Atlas, 2012 (versão física) / 5ª ed., 2022 (versão digital); RITZMAN, L. P.; KRAJEWSKI, L. J. Administração da produção e operações. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2004 (versão física) / 8 ed, 2008 (versão digital); SLACK, N.; BRANDON-JONES, A.; JOHNSTON, R. Administração da produção. 8ª ed. São Paulo, SP: Atlas, 2020 (versão física e digital).

CHASE, R. B.; JACOBS, F. R.; AQUILANO, N. J. Administração da produção para a vantagem competitiva. 10ª ed. Porto Alegre: Bookman, 2006; CORRÊA, H. L. Planejamento, programação e controle da produção MRP II / ERP. 6ª ed. Rio de Janeiro: Atlas, 2018 (versão digital); CORRÊA, H. L.; CAON, M.; GIANESI, I. G. N. Planejamento, programação e controle da produção: MRP II / ERP: conceitos, uso e implantação. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 2001. HEIZER, J.; RENDER, B. Administração de operações: bens e serviços. 5ª ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001; STEVENSON, W. J. Administração das operações de produção. 6ª ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001.