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Proporcionar- o aprendizado dos conhecimentos básicos necessários à compreensão, projeto e operação deprocessos bioquímicos (parcela dos processos químicos também conhecida com Biotecnologia Industrial). Assim,procura-se mostrar ao aluno que a Engenharia Bioquímica é uma especialidade da Engenharia Química, dedicada aodesenvolvimento e aprimoramento desse tipo de processo.

Biorreatores. Separação e Purificação de Produtos. Culturas Mistas, Culturas de Células Vegetais e Animais. Estudos de caso.

Aquarone, E., Borzani, W., Schimidell, W., Lima, U. A. Biotecnologia Industrial. Vol. 4. 1ª ed. São Paulo. Edgard Blucher Ltda, 2001. Levenspiel, O. Engenharia das Reações Químicas. 3ª ed. São Paulo. Edgard Blucher Ltda, 2000. Lima, U. A., Aquarone, E., Borzani, W., Schimidell, W. Biotecnologia Industrial. Vol. 3. 1ª ed. São Paulo. Edgard Blucher Ltda, 2001. Voet, D.; Voet, J. Bioquímica. 3. ed. São Paulo. Artmed, 2006. Schimidell, W., Lima, U. A., Aquarone, E., Borzani, W. Biotecnologia Industrial. Vol. 2. 1ª ed. São Paulo. Edgard Blucher Ltda, 2001. Stryer, L. Bioquímica. 6ª ed., Guanabara Koogan. 2008.