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Ao final do curso, o aluno deverá ser capaz de: - Reconhecer e diferenciar os principais grupos de microrganismos (bactérias, vírus e fungos).  - Realizar procedimentos básicos de isolamento, identificação e controle de microrganismos.  - Compreender a importância dos microrganismos em áreas diversas como Saúde Pública, Biotecnologia e Ecologia. 

Características gerais dos microrganismos. Genética microbiana. Esterilização e desinfecção. Vírus. Fungos. Doenças venéreas. Noções de fitopatologia. Noções de microbiologia de alimentos. Noções de microbiologia do solo. Noções de microbiologia da água.

MADIGAN, M.T.; MARTINKO, J.M.; DUNLAP, P.V. E CLARK, D.P. Microbiologia de Brock, 12ª ed., Porto Alegre: Artmed, 2010. RIBEIRO, M. C.; SOARES M. M. Microbiologia prática roteiro e manual: bactérias e fungos. São Paulo: ed. Atheneu, 2002. TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE C. L. Microbiologia. 10ª ed., Porto Alegre: Artmed, 2012.

ALTERTHUM, F, TRABULSI, L.R. Microbiologia. 5ª Ed., SP: Atheneu Editora, 2008, 760 p. MURRAY, P.R, ROSENTHAL, K.S., PFALLER, M.A. Microbiologia Médica. 6ª ed. Rio de Janeiro: Editora Elsevier, 2010, x, 948 p. PELCZAR, M.J., CHAN, E.C.S., KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicações. 2ª ed. São Paulo: Pearson Makron Books, 2005. v. 1 e 2. SANTOS, N.S.O.; ROMANOS, M.T.V.; WIGG, M.D. Introdução à Virologia Humana. 2ª  Ed, Editora Guanabara Koogan, 2008, 548 p. SHAECHTER, M., ENGLEBERG, N.C., EISENSTEIN, B.I., MEDOFF, G. Microbiologia: Mecanismos das doenças infecciosas. 3ª edição, Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2002, 642p.