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- Analisar o corpo humano em sua dimensão biológica com base nos conhecimentos anatômicos, fisiológicos, morfológicos e nutricionais, com vistas a pensar a promoção de saúde, lazer e qualidade de vida de povos do/no campo; Conhecer o funcionamento dos sistemas orgânicos com ênfase no sistema locomotor e nervoso, bem como nos sistemas cardiorrespiratório e muscular durante o esforço físico;  Introduzir o estudo da nutrição. 

Análise e discussão sobre a dimensão biológica do corpo humano; Estudo sobre o corpo com base nos conhecimentos de múltiplas ciências: biológicos; anatômicos; morfológicos; fisiológicos; nutricionais. 

MCARDLE, William D.; KATCH, Frank I.; KATCH, Victor L. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano. 5. ed. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara Koogan, 2003. W, Kahle; H, Leonhardt; W. Platzer. Atlas de Anatomia Humana. São Paulo: Editora Atheneu., 2000. WOLINSKY, Ira; HICKSON, James F. (Ed.). Nutrição no exercício e no esporte. 2. ed. atual. São Paulo, SP: Roca, 2002. 

CLARK, Nancy. Guia de nutrição desportiva: alimentação para uma vida ativa. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, c2003 KAMEL, Dilson; KAMEL, José Guilherme Nogueira. Nutrição e atividade física. 4. ed. Rio de Janeiro: Sprint, 2003. MIRANDA, Edalton. Bases de Anatomia e Cinesiologia. 7. ed.  Rio de Janeiro: Editora Sprint, 2008. POWERS, Scott K.; HOWLEY, Edward T. Fisiologia do exercício: teoria e aplicação ao condicionamento e ao desempenho. São Paulo, SP: Manole, 2009. WILMORE, Jack H.; COSTILL, David L.; KENNEY, W. Larry. Fisiologia do esporte e do exercício. São Paulo, SP: Manole, 2010.