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1. Identificar os principais parâmetros de controle da qualidade de água para piscicultura.  2. Identificar as principais espécies de peixes cultiváveis.  3. Planejar e realizar projeto de piscigranja.

Propriedade físico-químicas da água. Ecologia. Espécies exóticas e nativas  de peixes próprias para consumo. Características anatômicas e fisiológicas de peixes cultivados. Instalações e sistemas de produção de peixes. Fertilização e calagem de tanques e viveiros para cultivos de peixes. Alimentação dos peixes. Noções de reprodução dos peixes. Noções de carcinicultura. Principais características dos anfíbios. Aspectos biológicos das rãs. Aspectos anatômicos das rãs. Setores do ranário. Manejo preventivo de doenças em rãs. Montagem e manejo de moscário e larvário.

ARANA, L. V. Princípios químicos da qualidade da água em aquicultura. Florianópolis . Ed da UFSC, 1997. 166 p.  CASTAGNOLLI, N. Piscicultura de água doce. Jaboticabal: FUNEP, 1992. 189 p. HUET, M. Tratado de Piscicultura. 3ª Ed. Ediciones Mundi Prensa. 1998, 749 p.  TAVARES, l. H. S. Limnologia Aplicada à Aquicultura. Jaboticabal: FUNEP, 1994. 70 p. 

EGNA, H. S. e BOYD, C. E. Dynamics of Pond Aquaculture. CRC Press. 1997. 437 p.  MENEZES, J. R. R. e YANCEY, D. R. Manual de Criação de Peixes. Campinas. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1991. 117 p. OSTRENSKY, A. e BOEGER, W. Piscicultura  Fundamentos e Técnicas de Manejo. Livraria e Editora Agropecuária LTDA, 1998.  VALENTI, W. C. Cultivo de Camarões de Água Doce. 2ª Ed. Ed Nobel. 82 p.  AUDIOVISUAIS Camarão de Água Doce. O Gigante da Malásia. Agrodata.  Criação de Peixes. Policultivo e Manejo Integrado. Coleção Filmes Técnicos - CPT.