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1 . Contribuir para a formação de mestres/doutores que pratiquem a investigação científica no contexto da Saúde; 2. Facilitar a aquisição de conhecimentos, métodos e técnicas d a pesquisa Nutrição e científica e da comunicaçã o de resultados de investigações de problemas teóricos e práticos; 3. Discutir ciência e o método científico e fornecer aos discentes elementos para desenvolvimento de pesquisas e trabalhos científicos.

Principais tendências metodológicas da pesquisa em Nutrição e Saúde, aspectos conceituais e éticos. O tema, problema e hipótese da pesquisa. O projeto de pesquisa: elementos constituintes, formulação. O relatório de pesquisa: organização, redação e apresentação gráfica. Organização bibliográfica .

1.  LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Fundamentos de metodologia científica. 7.  ed. São Paulo: Atlas, 2010. 2. LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Metodologia científica: ciência e  conhecimento científico, métodos científicos, teoria, hipóteses e variáveis, metodologia jurídica.  6. ed. São Paulo: Atlas, 201 1. 3. PEREIRA, Maurício Gomes. Artigos científicos: como redigir, publicar e avaliar . 1. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 4. 2011.4. GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2010. 5. BRASIL. Ministério da Saúde . Conselho Nacional de Saúde. Resolução n. 466, de 12 de dezembro de 2012. Aprova diretrizes e normas regulamentadoras de pesquisas envolvendo seres humanos. Brasília, Diário Oficial da União, 12 dez. 2012

1. MINAYO, Maria Cecília de Souza. O desafio do conhecimento: pesquisa qualitativa em saúde. 11.  ed. São Paulo: Hucitec, 2008.  2. SEVERINO, Antônio Joaquim. Metodologia do trabalho científico. 23. ed. rev. e atual. São Paulo, SP:  Cortez, 2009. 3. BRASIL.  L. Lei nº 11.794, de 8 de outubro de 2008. Regulamenta o inciso VII do parágrafo 1º do artigo 225 da Constituição Federal, estabelecendo procedimentos para o uso científico de animais; revoga a Lei nº 6.638, de 8 de maio de 1979; e dá outras providências.4. UFES - BIBLIOTECA CENTRAL. Normalização e Apresentação de Trabalhos Científicos e Acadêmicos. 2ª ed. ver. e amp., Vitória: A Biblioteca, 2015. 5. UFES BIBLIOTECA CENTRAL. Guia para Normalização de Referências: NBR 6023:2002. UFES/  Biblioteca Central, 2 2ª ed. Vitória: A Biblioteca, 2015.