Portal do Ementário

- Conhecer a estrutura e metabolismo de moléculas energéticas. - Integrar os conceitos moleculares relevantes de forma a promover o alicerce para a compreensão da nutrição e da transferência de energia e do exercício. - Extrapolar os conhecimentos obtidos para outras disciplinas básicas ou próprias do curso de Educação Física. - Possibilitar a construção do pensamento sobre a correlação entre a Nutrição, Alimentação e a Educação Física, buscando o entendimento dos diversos aspectos concernentes ao nexo. - Promover estudos e aplicações nutricionais (cálculo, prescrição e perfil), analisando criticamente a realidade observada.

Conceitos fundamentais. Distribuição celular das macromoléculas informacionais. Moléculas biológicas, estrutura, função e metabolismo. Mecanismo de produção de energia (aeróbico e anaeróbico). Vitaminas e hormônios, produção, localização e importância metabólica.Metabolismo no músculo (mecanismo de produção de energia do músculo). Contração muscular, mecanismo bioquímico relativamente à resposta fisiológica.

- ELLIE WHITNEY & SHARON RADY ROLFES. Nutrição - entendendo os nutrientes. SÃO PAULO: EDITORA CENGAGE. 2008. - MELVIN H. WILLIAMS. Nutrição para saúde, condicionamento físico e desempenho esportivo. SÃO PAULO: MANOLE. 2002. - PAMELA C. CHAMPE, RICHARD E. HARVEY, DENISE R. FERRIER. Bioquímica ilustrada. ARTMED EDITORA. 4 ED.

- TACITO PESSOA SOUZA JR & BENEDITO PEREIRA. Metabolismo celular e exercício físico: aspectos bioquímicos e nutricionais. SÃO PAULO: EDITORA PHORTE, 2007.