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Transmitir aos alunos os conhecimentos básicos de biotecnologia, permitindo que ao final do curso sejam capazes de compreender e identificar os mecanismos moleculares envolvidos nos diversos processos biotecnológicos. Ampliar o conhecimento científico dos alunos em biotecnologia, atuando como suporte para o desenvolvimento futuro de pesquisas na área.

Generalidades. Processos microbianos de produção: químicos, farmacêuticos, alimentos, bebidas alcoólicas. Resultados da degradação microbiana. Tratamento de água e esgotos, biodeterioração de materiais, de poluentes e de alimentos, corrosão microbiológica. Pesticidas microbianos.

MADIGAN, MT; MARTINKO, JM; DUNLAP, PV; CLARK, DP. Microbiologia de Brock . 12ª ed. Rditora Artmed. Porto Alegre. 2010.

MURRAY, P; ROSENTHAL, KS; KOBAYASHI, GS; PFALLER, MA. Microbiologia Médica. Ed. Guanabara Koogan S.A., 3ª ed., 2000. JAY, J.M. Microbiologia de Alimentos, ed., Artmed, Porto Alegre, 2005. TRABULSI, L. R. Microbiologia. 4 ed. São Paulo: Atheneu, 2004. TORTORA, G.J.; FUNKE, B.R. E CASE, C.L. Microbiologia, 8ª ed., Artmed, Porto Alegre, 2005. JORDE, LB; CAREY, JC; BAMSHAD, MJ. Genética Médica. 4. ed. Elsevier Editora Ltda. 2010. GRIFFITHS, AJF; WESSLER, SR; CARROLL, SB; DOEBLEY, J. Introdução à GENÉTICA. 10. ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2015. STRACHAN, T & READ, PR. Human Molecular Genetics. 4. ed. Editora Garland Science, 2011. ALBERTS, B; JOHNSON, A; LEWIS, J; RAFF, M; ROBERTS, K; WALTER, P; WILSON, J; HUNT T. Molecular Biology of THE CELL. 5. ed. UK: Garland Science, 2008. NUSSBAUM, RL; MCINNES, RR; WILLARD,HF. Thompson & Thompson Genética Médica. 7. ed. Rio de Janeiro: Editora Elsevier, 2008. MATIOLI, SR & FERNANDES, FM. Biologia Molecular e evolução. 2 ed. Ed. Holos, 2012. MIR, L. Genômica. Editora Atheneu, 2004.