Universidade Federal do Espírito Santo

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Informações Gerais
Disciplina:
Armazenagem de Grãos e Oleaginosas ( EAL05256 )
Unidade:
Departamento de Engenharia de Alimentos
Tipo:
Optativa
Período Ideal no Curso:
Sem período ideal
Nota Mínima para Aprovação:
5.00
Carga Horária:
60
Número de Créditos:
3

Objetivos
Fornecer conhecimentos sobre: • Métodos de conservação de cereais, oleaginosas e sementes; • Infraestrutura dos sistemas de pré-beneficiamento de cereais, oleaginosas e sementes e café; • Controle das pragas; e • Prevenção de acidentes.

Ementa
Propriedades Físicas dos Grãos e Oleaginosas. Psicrometria. Métodos de Conservação de Grãos e Oleaginosas. Sistemas de Geração de Calor. Unidades Armazenadoras. Unidades de Beneficiamento de Sementes. Sistemas de Beneficiamento de Café. Aeração. Controle de Pragas. Prevenção de Acidentes

Bibliografia
BAKKER ARKEMA, F. W. [editor] Agro-Processing Engineering. Edited by CIGR – The International Commission of Agricultural Engineering. Volume IV. ASAE.1999. BROOKER, D. B., BAKKER-ARKEMA F. W., HALL, C. W.. Drying and Storage of Grains and Oilseeds. New York: Van Nostrand Reinhold. 1992. HALL, C. W. Drying Farm Crops. Agricultural Consulting Associates, Inc. Reynoldsburg: Ohio, EUA. 1957. 336p. LOEWER, O. J., BRIDGES T. C., BUCKLIN, R. A. On-farm drying and storage systems. ASAE Publication 9, American Society of Agricultural Engineers. 1974. MOHSENIN, N. N. Physical Properties of Plant and Animal Materials. Volume I. Gordon and Breach Science Publishers. 1970. 734p. PUZZI, D. Abastecimento e Armazenagem de Grãos. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola. Campinas: SP 1986. 603 p. SILVA, J. S. [editor] Pré-Processamento de Produtos Agrícolas. Instituto Maria. Juiz de Fora. 1995. 509 p. WEBER, E. ª. Armazenagem Agrícola. Editora. Livraria e Editora Agropecuária, Guaíba: RS. 2001. 396 p.

Bibliografia Complementar
BAKKER ARKEMA, F. W. [editor] Agro-Processing Engineering. Edited by CIGR – The International Commission of Agricultural Engineering. Volume IV. ASAE.1999. BROOKER, D. B., BAKKER-ARKEMA F. W., HALL, C. W.. Drying and Storage of Grains and Oilseeds. New York: Van Nostrand Reinhold. 1992. HALL, C. W. Drying Farm Crops. Agricultural Consulting Associates, Inc. Reynoldsburg: Ohio, EUA. 1957. 336p. LOEWER, O. J., BRIDGES T. C., BUCKLIN, R. A. On-farm drying and storage systems. ASAE Publication 9, American Society of Agricultural Engineers. 1974. MOHSENIN, N. N. Physical Properties of Plant and Animal Materials. Volume I. Gordon and Breach Science Publishers. 1970. 734p. PUZZI, D. Abastecimento e Armazenagem de Grãos. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola. Campinas: SP 1986. 603 p. SILVA, J. S. [editor] Pré-Processamento de Produtos Agrícolas. Instituto Maria. Juiz de Fora. 1995. 509 p. WEBER, E. ª. Armazenagem Agrícola. Editora. Livraria e Editora Agropecuária, Guaíba: RS. 2001. 396 p.
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